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Die Farbe der Rande ist auch für die Lebensmittelindustrie interessant. Bild: pixabay

TIPP DER WOCHE

22.10.2021 Essen und Trinken

Die Rande ist gut für die Verdauung
Ihre einmalige Farbe ist gleichzeitig ihr Markenzeichen: Purpurrot. Die Rande gibt nicht nur optisch etwas her, sondern verfügt auch über wertvolle Inhaltsstoffe. Randen enthalten hohe Mengen an Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Reich ...

Die Farbe der Rande ist auch für die Lebensmittelindustrie interessant. Bild: pixabay

Genug von Schoggihasen? Kein Problem, einfach neu verwerten. Bild: sab

TIPP DER WOCHE

16.4.2021 Essen und Trinken

Schoggihasen 2.0
Leckereien von Ostern neu verwertet
Einen Schoggihasen bekommt man vom Götti, einen weiteren von den Eltern und wieder ein anderer ist ein Mitbringsel von den Osterbrunch-Gästen. Ostern ist zwar nun schon eine Weile her, doch die kulinarischen Überbleibsel sind bestimmt ...

Genug von Schoggihasen? Kein Problem, einfach neu verwerten. Bild: sab

Schnell, einfach und schmeckt super: Die Kürbisschnitze aus dem Backofen. Bild: ake

TIPP DER WOCHE

18.12.2020 Essen und Trinken

Kürbisschnitze im Speckmantel
Kürbisse sind lang haltbar und lassen sich auf verschiedenste Weisen zubereiten. Neben der Kürbissuppe eignen sie sich auch für ins Risotto oder auf den Flammkuchen. Auch wenn der Herbst, die klassische Kürbiszeit, vorbei ist, sind sie in den ...

Schnell, einfach und schmeckt super: Die Kürbisschnitze aus dem Backofen. Bild: ake

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Wilder Herbst

16.10.2020 Essen und Trinken

Die Blätter verfärben sich. Es dauert nicht mehr lange, bis sie zu Boden fallen. Es ist Herbst, die goldene Jahreszeit. Kürbisse wachsen – in privaten Gärten, aber auch auf weiten Feldern. Viele Leute sind im Wald unterwegs, sammeln Pilze, geniessbare, aber auch ungeniessbare.
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Besonders als Gelee beliebt: Quitten. Bild: aw

TIPP DER WOCHE

25.9.2020 Essen und Trinken

Tief kühlen vor einmachen
Wenn Quitten am Baum schlapp machen
Wenn die Farbe der Quitte von Grün auf Gelb wechselt, erreicht die Quitte ihre Reife. Dieser Zeitpunkt ist jetzt bereits angebrochen. Der starke Zuckergehalt ist aber erst erreicht, wenn die Quitte goldgelb ist. Dann muss allenfalls ...

Besonders als Gelee beliebt: Quitten. Bild: aw

Mit dem Schweizer Kreuz markiert sind jene Gemüse und Früchte, die nicht importiert wurden. Bild: ake

Dann essen, wenns hier wächst

16.7.2019 Essen und Trinken

«Klimawandel – das kann jede und jeder dagegen tun»: Regional und saisonal, statt international
Die Verlockung ist oft gross. Wenn die Temperaturen wärmer werden, steigt die Lust auf Obst, Erdbeeren etwa. Auch die klassischen Wintergemüse möchten am liebsten sofort ...

Mit dem Schweizer Kreuz markiert sind jene Gemüse und Früchte, die nicht importiert wurden. Bild: ake

Petersilie ist ein Tausendsassa unter den Küchenkräutern. Bild: pixabay

TIPP DER WOCHE

21.6.2019 Essen und Trinken

Besser verdaut mit Küchenkraut
Die Petersilie oder umgangssprachlich Peterli ist eines der bekanntesten und vielseitigsten Küchenkräuter. Dank der glatten und der krausen Variante kann man sich zwischen zwei Sorten entscheiden. Selbst die Wurzel kann als schmackhaftes Gemüse gegessen ...

Petersilie ist ein Tausendsassa unter den Küchenkräutern. Bild: pixabay

Rhabarber kann auch als Gelée (links) oder als Konfitüre verarbeitet werden. Bild: aw

TIPP DER WOCHE

7.6.2019 Essen und Trinken

Frisch-säuerlich
Rhabarber, die vielseitige Nutzpflanze
Ihre Blätter sind im ausgewachsenen Zustand so gross, dass ein stämmiger Kater sich darunter verstecken kann. Jetzt im Juni trägt sie je nachdem sogar Blüten. Doch das Wertvollste sind ihre Stiele: Die Rhabarber. Wer ...

Rhabarber kann auch als Gelée (links) oder als Konfitüre verarbeitet werden. Bild: aw

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KURZ GEMELDET

2.4.2019 Essen und Trinken

Bärlitreff
Er findet am Donnerstag, 4. April, 9.30 bis 10.30 Uhr, in der Stadtbibliothek statt. Herzlich willkommen sind 2- bis 3-jährige Kinder zusammen mit einer Begleitperson. Die Teilnahme ist kostenlos.
Mittagstisch Pro Senectute
Am Donnerstag, 4. April, findet wieder der Mittagstisch ...

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Mittagstisch

5.2.2019 Essen und Trinken

Einmal monatlich findet ein Mittagessen im Landgasthof zum Hecht statt. Ein kleines Rahmenprogramm verschönt den Nachmittag. Das Gespräch steht jedoch im Vordergrund. Eine An- oder Abmeldung ist nicht nötig. Die Teilnahme ist freiwillig. Die nächsten Termine sind: 7. Februar, 7. ...

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LESERFOTO

14.12.2018 Essen und Trinken

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Lustige Tortenkreationen zu jedem Anlass sind Anjas Spezialität. Bild: Köchli

Das Freiamt isst Pastetli

11.12.2018 Essen und Trinken

«Tortenkönigin» Anja Köchli führt Konditorei an der Zentralstrasse in Wohlen
Hätten Sie das gedacht? Auf die naheliegende Frage, was «die Freiämter» denn an Weihnachten zum Znacht essen, sagt die junge Konditorin Anja Köchli: Pastetli. Nicht etwa ...

Lustige Tortenkreationen zu jedem Anlass sind Anjas Spezialität. Bild: Köchli

Das gesellige Zusammensein ist ein wichtiger Bestandteil.

Zwei Tage im Paradies

19.10.2018 Essen und Trinken

Traubenernte in bester Laune – es wird ein besonderer Tropfen erwartet
Himmlisches Wetter, traumhafte Bedingungen herrschten im Paradies. Josef und Rita Brem-Ingold bewirtschaften den Rebberg Paradies in Unterlunkhofen und Oberwil-Lieli.
Mit rund dreissig Helferinnen und Helfern aus Familie, ...

Das gesellige Zusammensein ist ein wichtiger Bestandteil.

Steak in Variationen, auch vom heissen Stein, ein beliebter Klassiker in der Linde Büttikon. Bild: zg

Ein saftiges Steak gefällig?

2.10.2018 Essen und Trinken

Gasthaus Linde in Büttikon
Wer ein passendes Business-, Familien-, Feierabend- und Dinner-Restaurant sucht, ist in der Linde Büttikon richtig. Hier sind Räume für unterschiedlichste Bedürfnisse parat. Und der Weinkeller ist offizielles Traulokal der Gemeinde Wohlen.
Der ...

Steak in Variationen, auch vom heissen Stein, ein beliebter Klassiker in der Linde Büttikon. Bild: zg

Hauptsache hausgemacht

21.9.2018 Essen und Trinken

Gerichte aus Grossmutters Küche, Köstlichkeiten aus anderen Kochkulturen, Abwechslung einheimischer Gemüse, vorher Salat aus der Schüssel, nachher eine süsse kleine Sünde: das Mittagsangebot der Kulturbeiz bietet eine lustvolle Pause im Arbeitsalltag. Im grossen und kleinen ...

Widen: «Brasserie Terrasse» wieder offen

16.7.2018 Essen und Trinken

Nach einem Brand im Keller war das Restaurant Brasserie Terrasse in Widen während zwei Wochen geschlossen. Sofort begannen Handwerker und die Mitarbeiter mit dem Beseitigen der Brandspuren. Nun ist die «Brasserie Terrasse» wieder offen.

Zufikon: Heinz Selm führt den «Schlossberg»

14.7.2018 Essen und Trinken

In der Sommerserie «Beizengeschichten» erzählt Heinz Selm, wie er dazu kam, das Restaurant Schlossberg in Zufikon zu übernehmen. Es geht in der Geschichte um Freundschaft, Tod und treue Gäste. Ebenso um das gute Miteinander der «Beizer» in Zufikon.

Der Vereinswettkampf in Sarmenstorf

«Happy birthday, lieber FC!»

18.6.2018 Essen und Trinken

Der FC Sarmenstorf feierte am Wochenende seinen 110. Geburtstag. Mit einem Public Viewing, einer Comedynight und einem Vereinswettkampf begeisterte er seine Gäste.

Der Vereinswettkampf in Sarmenstorf

Chäsi Muri mit neuem Konzept

15.6.2018 Essen und Trinken

Möglichst wenig Abfall, regionale Produkte, Früchte und Gemüse von Landwirten rund um Muri. Das boomt. Und das probiert seit hundert Tagen auch die Chäsi in Muri umzusetzen. «Wir sind zufrieden», sagt Désirée Frei, die den Laden leitet. Einige Kunden habe ...

Beizentour mit Babette in Muri

12.6.2018 Essen und Trinken

Vom «Ochsen» über den «Adler» in den ehemaligen «Löwen» und ins heutige Café Stern. Auch ein Abstecher zum «Roten Löwen» durfte nicht fehlen. Auf der Beizentour im Murianer Gebiet Wey nahm Babette die Besucher mit ins letzte Jahrhundert. ...

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