«Hirschen» nur noch für Anlässe offen

Dienstags und donnerstags, am Abend. Diese Öffnungszeiten hatte der «Hirschen» zuletzt. Weil der Darts-Club nun eine neue Heimat fand, hat Wirt Peter Wyrsch beschlossen, das Restaurant nur noch für Anlässe oder Gesellschaften zu öffnen.

Dass ihm der Entscheid nicht leichtfiel, ist Peter Wyrsch anzuhören. «Aber es ist ein vernünftiger Entscheid», betont der Wirt, der neben dem «Löwen» und mittlerweile dem «Guggibad» seit April letzten Jahres auch im «Hirschen» in Bünzen tätig ist. Anfänglich für Bankette und Anlässe geöffnet, pendelte sich bald ein, dass das Restaurant jeweils am Dienstag und Donnerstag ganz normal für alle Gäste offen ist. Der Hauptgrund war dabei der Darts-Club Snickers, der im Eiskeller des «Hirschen» zweimal wöchentlich trainierte. Natürlich, auch andere Gäste kamen. «Aber zu wenige, um an diesen Abenden auch ohne Darter offen zu haben», spricht Peter Wyrsch Klartext. Personal zu stellen – im Service, am Buffet und in der Küche –, das sei schlicht zu viel. Zumal eben der Darts-Club eine neue Heimat in Wohlen fand.

«Wir gehen also zurück auf Feld 1», sagt Wyrsch. Zurück dazu, dass die Räumlichkeiten des «Hirschen» für Anlässe und Bankette genutzt werden. «Wir sind nach wie vor sehr froh darum. Der ‹Hirschen› ist für uns weiterhin ein grosses Plus», betont der Wirt. Er spricht von den Sälen, aber auch von der Küche, auf die sein Team ausweichen kann, wenn die anderen schon für Anlässe belegt sind. Wyrsch und sein Team versuchen zu erreichen, dass künftig ein paar Anlässe mehr in Bünzen stattfinden werden, «für die Bevölkerung des Dorfes». Am 31. August ist in Zusammenarbeit mit der Theatergruppe eine Irish Night geplant, am 7. September folgt ein Fajitabuffet, am 20. Oktober ist ein Brunchbuffet geplant. Auch der eine oder andere Feierabendbier-Anlass ist angedacht.

Familienfeiern bis Leidessen

Zudem betont Wyrsch, dass die Räume im «Hirschen» für Privatpersonen wie auch für Vereine weiterhin offenstehen. «Ob Generalversammlungen, Leidessen oder Familienfeier – wir sind weiter für alle da», hält er fest. --ake