Stefan Sprenger, Redaktor.

Sie wissen, wie man Erfolg in der Gastronomie hat. Rita Seiler und Remus Lochmann haben dem «Sternen» vom ersten Tag an zu einer goldenen Zeit verholfen. Seit 2008 wurden sie zu einer kleinen Institution mit grosser Beliebtheit. Ein dickes Kompliment dafür.

Was ist ihr Erfolgsrezept? Die gutbürgerliche Küche? Das geschichtsträchtige Lokal? Es ist etwas anderes, viel banaler, viel wichtiger: ihre Gastfreundschaft. Denn: Ein zuvorkommender Service macht einen Kunden zu einer wandelnden Werbung. Es ist eine goldene Regel, die seit Jahrhunderten überall in der Gastronomie gilt: Der Kunde ist König. Den Gast gut behandeln und unkompliziert sein. Rita Seiler und Remus Lochmann schafften das, weil sie einfach so sind. Und so wurden Stammgäste zu Freunden und der «Sternen» zum beliebten Treffpunkt. Denn sie haben ihren Gästen stets das Beste von sich gegeben. Und in 18 Jahren warfen sie spätabends keinen einzigen Gast raus, um Feierabend zu machen. Sie sind mit den Letzten im Lokal stets an den Tisch gesessen. Schade, endet diese Ära bald.