Angetroffen: Maria Emma-Bellafronte, Obfelden

Sie steht hinter der Kühlvitrine und zeigt nach unten. Maria Emma strahlt. «Alles handgemacht», sagt sie. Anfang Oktober hat sie die Bäckerei «La Croccantezza» an Boswils Zentralstrasse eröffnet. «Eine kleine Bäckerei, alles frisch, alles mit viel Liebe gemacht», führt sie auf Hochdeutsch aus. Italienische Spezialitäten – damit will sich diese Bäckerei von anderen abheben. Maria Emma, die aus Sizilien stammt, ge - rät ins Schwärmen. «Amaretti zum Beispiel, ich mache ganz viele verschiedene Sorten davon.» Aber nicht nur italienische Süssigkeiten, auch Salziges wie Pizzen, Piadine oder Arancini gehören zum Sortiment. «Es gibt immer viele verschiedene Sachen bei uns.» Und auch das Sortiment an klassischen Schweizer Brotsorten und Gebäcken deckt sie ab. «Ich mache auch Crèmeschnitten oder Berliner», sagt die 54-Jährige und lacht.

Maria Emma liebt ihre Arbeit, das ist deutlich zu spüren. Etwa dann, wenn sie von den Rezepten ihrer Mamma spricht, die sie teilweise verwendet. «Immer ganz viel Tradition», sagt sie und lacht. Etwas weniger nach oben zeigen die Mundwinkel, wenn es darum geht, wie das Geschäft in den ersten Monaten angelaufen ist. «Es ist nicht immer einfach, gerade in der jetzigen Pandemie», sagt sie. Die Zahl der Gäste schwanke, «aber an den Wochenenden sind wir ganz zufrieden».

Maria Emma lebt in Obfelden, ihr Mann hat die Lokalität in Boswil entdeckt. Vor der Eröffnung stand der grosse Umbau an. «Wir sind ein Familienbetrieb», sagt sie. Auch die Tochter helfe gerne für ein paar Stunden aus, wenn die Zeit reiche. Und was macht Maria Emma, wenn sie nicht arbeitet? Sie lacht: «Zu Hause putzen.» --ake

Ein Hauch von Sizilien

Image Title

Möchten Sie weiterlesen?

Ja. Ich bin Abonnent.

Ja. Ich benötige ein Abo.

Article

Image Title